День сотрудников санитарно-эпидемиологической службы

Вспоминаем «летние закрытия» томских общепитов

В начале июля сотрудники регионального Роспотребнадзора провели проверку гриль-бар «Шашлыкоff», который находится на улице Красноармейской, 110а. Там обнаружили 14 нарушений. 

В ведомстве сообщали, что «часть холодильного оборудования неисправна, а работающие холодильники грязные, уборка помещений проводится некачественно, не соблюдаются сроки годности пищевой продукции и условия хранения, в частности, в складском помещении хранятся лепешки с признаками плесени, в медицинских книжках сотрудников отсутствует информация о профилактических прививках» .

Позже в Роспотребнадзор по Томской области поступило три экстренных извещения о случаях острой кишечной инфекции после посещения томских общепитов. 

Спустя несколько дней в Томске закрывают бистро «ПроХинкали», которое находится в ТЦ «Изумрудный город». Сотрудники ведомства нашли 15 нарушений СанПиНа. В заведение не контролировали режим хранения продуктов, у персонала не было медкнижек, на разделочном инвентаре отсутствовала маркировка. 

Затем на фоне массовых отравлений и проверок некоторые гости начали шантажировать владельцев заведений общественного питания. По информации регионального Роспотребнадзора, «они [гости] заявляют владельцам кафе, ресторана или закусочной о том, что зафиксируют факт якобы отравления в их заведении и придет Роспотребнадзор, который закроет пищевую точку. Однако тут же предлагают договориться о том, что если владелец заплатит, то они никуда не пойдут» . 

В конце июля по решению ссуда закрывается кафе «Бууза» в гастрохолле «Лампочка». Сотрудники Роспотребнадзора нашли более 20 нарушений санитарных правил: хранение полуфабрикатов вне холодильника, отсутствие маркировки на разделочном инвентаре, хранение личных вещей рядом с зоной приготовления еды, продажа блюд с просроченным сроком годности и другие. 

В начале августа закрытых точек общепита стало уже восемь. Позже к ним еще добавилось кафе Vaffel в гастрохолле «Лампочка». Последним на данным момент заведением, которое закрыли после проверки Роспотребнадзора, стала блинная на томском «Празднике топора».

Замначальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Томской области Елена Кимстач пояснила, что одна из причин отравлений в Томске — запрет на проверки бизнеса.