Выбросить, руки вымыть, в лес не ходить
Это основная рекомендация, которую получают внезапно появившиеся начинающие грибники. «Тихая охота» стала очень модной. Соцсети завалены вопросами из серии «это съедобные» или «вот тёмный страшный гриб - он же вкусный». Результат повального увлечения грибами печальный. В начале ноября в Крыму от отравления скончался ребёнок.
Современная жизнь - это про то, что можно найти ответ на любой вопрос в интернете. Крымчане создали несколько групп в социальных сетях, где любой может задать вопрос и получить ответ. Размещаешь фото, получаешь советы бывалых грибников. Конечно, опытные любители «тихой охоты» уже с нервным тиком наблюдают за очередными фото, на которых изображены старые страшные грибы, которые и в руки брать не хочется, но советы дают. То есть, обезопасить себя всё же можно. Но зачем?.. Кажется, так думают многие. В итоге появляются сообщения из серии: «собрали грибы, отварили, попробовали воду в них, что-то не понравилась». А потом оказывается, что в кастрюле прекрасно бултыхается поганка.
- Безрассудство современных как бы грибников поражает. Человек даже не потрудился прочитать книгу про крымские грибы, рассмотреть картинки, как тут же несётся в лес. Установил себе программу на телефон, которая вроде как подскажет, что за гриб, и пошёл.
А потом отравления, и хорошо, если не смерть. Моя бабушка, опытная охотница за грибами, как-то просто столовую ложку воды попробовала, в которой варились грибы. Ей показалось, что запах немного не такой. Тяжелейшее отравление, еле откачали. И такое бывает с опытными людьми. Что уж говорить про начинающих, - рассказывает Мария Лепестова из Симферополя.
Всего за месяц на полуострове более 20 человек попали в больницу. В том числе среди них оказался один двухлетний ребёнок. К слову, медики не рекомендуют давать грибы до трёх лет. Однако это не остановило родителей…
- За сентябрь-октябрь зарегистрировано 11 семейных случаев отравлений ядовитыми грибами с 24 пострадавшими, из них восемь детей, дети очень тяжёлые. Сейчас двухлетний ребенок находится в реанимации, - заявила в эфире радио «Спутник в Крыму» врач по общей гигиене Центра гигиены и эпидемиологии по Крыму и Севастополю Елена Лысенкова.
Негативно на статистику влияет и тот факт, что в интернете вдруг появилось много экологов и микологов, которые рассказывают, как грибы полезны.
- Даже специалисты-микологи иногда не могут отличить ложные грибы, например, опята, от настоящих. Сейчас настолько мутировали грибы и непредсказуема наша экология, что очень сложно идентифицировать и отделить съедобные грибы от условно съедобных или от ядовитых, - добавила Лысенкова.
Эксперт также настороженно относится к случаям, когда съедобность гриба определяют при помощи интернета. По её словам, искусственный интеллект не даёт гарантии того, что гриб будет правильно распознан.
- В тех случаях, которые произошли, люди собирали условно съедобные грибы, наши крымские. Под видом белого гриба иногда собирают жёлчный гриб, ложный опёнок, некоторые мышата, которые очень сложно распознать, - поясняет эксперт.
И, конечно, ни в коем случае нельзя собирать дары леса вдоль автотрасс, возле железной дороги, в центре населённых пунктов. Так, один из читателей «Крымской правды» насобирал мышат около асфальтового завода. Вся семья поела картошки с грибами, не сомневаясь, что это же обычные мышата.
В итоге несколько дней люди мучились от кишечных расстройств, головных болей и других неприятных последствий.
Кроме того, важно помнить, что термическая обработка не избавляет от яда. Для каких-то грибов она может снизить концентрацию опасных веществ, но не более того. А вот те же поганки можно варить хоть сутками - всё равно отравитесь.
Минздрав РК напоминает, что в Крыму отравление могут вызвать: бледная поганка, мухомор, ложные опята, а также съедобные грибы, собранные в придорожной зоне, накопившие ядовитые вещества: соли тяжёлых металлов, гербициды, нефтепродукты и др.
- Отравления часто носят семейный характер. Симптомы могут развиваться от 30 минут после употребления грибов до 72 часов. Тяжелее отравления переносят дети и процент летальных исходов у них выше - от 30 до 90%, - рассказала заведующая педиатрическим отделением ГБУЗ РК «Республиканская детская клиническая больница» Галина Левченко.
Неотложная помощь заключается в немедленном промывании желудка при первых признаках отравления путём обильного питья и вызывания рвоты, приёме сорбентов (активированный уголь, полисорб) и госпитализации, где будет проводиться интенсивная терапия.