Жёлтые макароны на осенний лад: красивый рецепт за 30 минут — все ломают голову «а с чем они»

Осенняя пора – прекрасное время для того, чтобы побаловать себя аппетитными макаронными изделиями с ярким тыквенным соусом. Этот рецепт позволит вам насладиться восхитительным блюдом всего за полчаса.

Как поделилась блогер популярного кулинарного канала, она уже на протяжении 7 лет радует себя и своих близких этим осенним кушаньем, которое стало её коронным блюдом.

Согласитесь, такой ужин в осеннюю хмурую погоду – лучшее, что можно придумать. Это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое совершенно не нуждается в дополнении мясными компонентами.

Для приготовления аппетитных макарон по-осеннему на 4 порции вам потребуется:

• 1 пачка (450 г) макаронных изделий различной формы (рожки, спиральки, «улитки»);

• 6 ст. л. оливкового масла;

• 8 средних зубчиков чеснока;

• 1 ч. л. хлопьев красного перца чили;

• 2 средние луковицы;

• соль и чёрный перец – по вкусу;

• 400 г свежей тыквы;

• 0,5 стакана овощного бульона;

Приготовление:

1. Отварите макаронные изделия, оставив 1 стакан воды, в которой они варились.

2. На разогретой сковороде обжарьте в оливковом масле измельчённый чеснок и красный перец чили в течение 1 минуты.

3. Добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте 7-8 минут до мягкости.

4. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Очистите и измельчите тыкву, приготовьте из неё пюре в блендере.

6. Переложите тыквенное пюре в кастрюлю, влейте 0,5 стакана бульона и варите 2-4 минуты.

7. Влейте 2 стакана жирных сливок, доведите до кипения и варите 5 минут.

8. Посолите и поперчите тыквенный соус, убавьте огонь.

9. Добавьте тёртый сыр, разбавьте соус водой и варите 1-2 минуты до глянцевой консистенции.

10. Смешайте соус с отварными макаронами, украсьте зеленью.

Вкуснейшие макароны с тыквенным соусом готовы! Осталось лишь наслаждаться этим ярким и сытным блюдом.

Источник: nord-news .