Врач рассказал, какое новогоднее блюдо помогает сохранить молодость

Специалист назвал блюдо, часто выставляемое на новогодний стол, которое позитивно влияет на организм человека.

Холодец содержит в  себе коллаген, поэтому блюдо позитивно влияет на  плотность костей и  упругость кожи, а  также аминокислоту глицин, которая помогает нейтрализовать действие токсинов при расщеплении алкоголя, снижая похмельный синдром, сообщил РИА Новости главный внештатный специалист по  первичной медико-санитарной помощи московского департамента здравоохранения Андрей Тяжельников.

«Без холодца не  обходится ни  один новогодний стол, но  многие готовят его чаще, считая его не  только вкусным, но  и  очень полезным. В  первую очередь  — из-за высокого содержания коллагена. Это белок, содержащийся в  соединительной ткани: в  сухожилиях, хрящах, костях, которые используют в  приготовлении блюда. Длительная варка делает его более биодоступным, поэтому блюдо действительно позитивно влияет на  плотность наших костей и  упругость кожи»,  — рассказал Тяжельников.

Врач отметил, что в  холодце также содержится много витаминов и  микроэлементов. Витамины группы В  и  полиненасыщенные жирные кислоты хорошо влияют на  нервную систему. Витамин А  укрепляет иммунную систему, аминокислота лизин улучшает усвоение кальция. В  холодце также содержится железо, магний, калий, натрий, кобальт, фосфор.