Заморозьте в холодильнике, пока не поздно: к Новому году этот продукт будет по цене премиум икры

Рынок морепродуктов в России переживает непростые времена. В 2024 году наблюдается значительное сокращение улова красной рыбы, что привело к дефициту этого деликатеса.

Если в прошлом году рыбаки добыли около 609 тысяч тонн красной рыбы, то в этом году этот показатель снизился почти в 2,5 раза и составил всего около 260 тысяч тонн.

Почему цены растут?

Основными причинами такого резкого сокращения улова и, как следствие, роста цен на красную икру и рыбу, эксперты называют естественные колебания в рыбных запасах и общую инфляцию.

Цены на красную икру

За год стоимость красной икры выросла практически вдвое. Если в начале года килограмм икры можно было приобрести примерно за 5-6 тысяч рублей, то к осени цена подскочила до 9,3 тысяч рублей. Эксперты прогнозируют, что к Новому году стоимость может достичь 10-12 тысяч рублей за килограмм.

Советы покупателям

Чтобы сэкономить, эксперты рекомендуют приобретать красную икру заранее. Однако стоит обратить внимание на дату вылова – икра нового улова, хотя и дороже, но более свежая и качественная, сообщает  pg12.

Цены на красную рыбу

Ситуация с красной рыбой аналогична. За год ее стоимость выросла на 23,4%. Эксперты прогнозируют дальнейший рост цен до конца года.

Что делать?

Если вы планируете порадовать себя и своих близких красной икрой и рыбой на новогодние праздники, стоит задуматься о покупке этих продуктов уже сейчас. Декабрь традиционно является пиковым периодом спроса, что неизбежно приведет к еще большему росту цен.

Вывод

Снижение улова красной рыбы и общая инфляция привели к значительному повышению цен на этот деликатес. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, рекомендуется заранее планировать свои покупки и приобретать красную икру и рыбу по текущим ценам.

Денис Иманов