Печеный в земле: астраханский картофель портится от жары

О том, как в России проходит массовая уборка картофеля, рассказал журнал «Агроинвестор». Астраханцы в этом опять впереди, но жара у нас буквально запекает растущую картошку в земле.

В Центре и Поволжье уже убираются посадки ранних сортов и урожайность в целом по стране, говорит изданию исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников, показывает приличные результаты. С его слов, сейчас с гектара собирают на тонну выше, чем годом ранее, но урожай ожидается ниже, чем в прошлом году — прогноз Минсельхоза дает 7,2 млн. тонн против свыше 8,6 млн. тонн в 2023 году.

Пока обработано 21 тыс. га — это 7% от плана и на 2 тыс. га больше, чем в прошлом году. Накопано 606 тыс. тонн картофеля, что на 80 тыс. тонн больше, чем на эту дату годом ранее. Но у Союза есть данные о том, что в некоторых регионах имеется негативное воздействие погодных условий на урожай — в основном за счет аномально высоких температур.

Жара частично угнетала вегетацию картофеля, и предварительно картофелеводы дают выводы о том, что отборного клубня в текущем году может быть меньше, чем ожидалось до этого.

«Оптимальная температура для вегетации картофеля – 22-24 градуса выше нуля. А когда температуры достигают уровня + 28 и выше, клубень впадает в так называемую “спячку” и прекращает набирать массу. А в случае более высоких температур, которые отмечались в южных регионах – например в Ростовской, Астраханской областях температура почвы достигала + 50 градусов – картофель вообще начинает печься и уже не подлежит хранению и реализации в торговых предприятиях», — отмечает эксперт.

Еще высокие температуры увеличивают затраты картофелеводов на полив, что сказывается потом на себестоимости продукции. Более того, в текущем году некоторым хозяйствам из-за жары пришлось перейти на ночную уборку, также связанной с дополнительными тратами на организацию труда.

Что касается ценовых ожиданий, то эксперт предполагает некий рост стоимости продаж из-за увеличения затрат на производство. «Неделю назад на Дне поля в Самарской области картофелеводы из Астраханской области делились, что они наблюдают увеличение закупочных цен и достаточно высокую активность со стороны покупателей», — рассказал Красильников, добавив, что в сентябре-октябре ситуация может измениться.